泉州海洋学院是经福建省人民政府批准、教育部备案，纳入全国高考统招计划，具有独立颁发国家学历证书资格的普通高等院校。学院是泉州市政府重点扶持升格（福建海洋大学）本科的院校，校园扩建工程是福建省重点建设项目。学院坐落在中国东南沿海著名侨乡、历史闻名的东方第一大港、中国古代海上丝绸之路的起点福建省泉州市，地处泉州湾南岸，毗邻国家一类口岸石湖港和祥芝国家级中心渔港。校园依山傍海，风景秀丽，气候宜人。
　　　学院总占地面积785亩，其中海边训练基地94亩，该基地坐拥海湾沙滩、独立码头，海域使用面积180亩。设有航海系、轮机系、人文系、艺术体育系、基础部、继续教育学院、国际船员专修学院、国际特种船船员培训学院与远洋渔民培训中心等教学单位，开设33个专业方向，学院专业主要涵盖六大类，包括航海轮机类（航海技术等五个专业）、新能源类（智能制造等七个专业）、乘务类（高速铁路客运管理等三个专业）、商科类（电子商务、PMBA班等九个专业）、教育类（社会体育等四个专业）和艺术设计类（室内设计等三个专业），其中航海技术专业为政府财政重点支持专业，报读该专业的学生在校就读期间每年可获得6000元政府财政学费补贴。学院航海技术、轮机工程技术、船舶工程技术等专业为海军直招士官专业，每年都有几十名优秀毕业生被海军部队直招为现役士官。2015年至2018年连续四年部队直招士官数量超过整个泉州地区高校的50%。学院2014年至2018年连续五年荣获市征兵工作先进单位。2017年荣获福建省征兵工作先进单位。
　　　学院拥有中央财政支持实训基地2个，省级高职示范专业1个，省级生产性实训基地1个，是国内唯一一所在校园水上训练中心配置可开航教学训练船舶的高校，目前高标准建设完成航海实训中心、轮机实训中心、汽修实训中心、邮轮实训中心、高铁乘务舱、空乘模拟舱、形体训练室、健身训练中心等校内实训基地46个，并与新能源科技有限公司、宁德时代新能源科技股份有限公司、中海油服泛太平洋钻井有限公司、上海外高桥造船有限公司、山海关船舶重工有限责任公司、招商局工业集团有限公司、福建汽车工业集团、华洋海事中心、海南航空、东方领航、绿岛国际酒店、荣誉酒店、广发银行、厦门地铁及多家市级示范幼儿园等单位共建校外实训基地50余个。
　　　学院具备经国家海事局批准的含无限航区船长、轮机长、大副、大管轮在内的各类高级、普通及特种船员教育培训资质，具备T01—T06即油船、化学品船、液化气船、客船等特种船船员的普通操作培训和高级培训资质以及国家一级远洋渔业职务船员等培训资质，被海事局授予“船员适任评估示范点”称号，船员教育和培训质量连续多年被福建海事局评定为A级。2014年通过福建省教育厅高职院校人才培养工作评估。2015年被确定为福建省首批现代学徒制试点单位；“四轮驱动”素质教育模式荣获福建省校园文化建设三等奖。2016年2月，《中国教育报》以“泉州海洋职业学院：在感恩中磨练职业品质”为题专题报道学院践行社会主义核心价值观的感恩教育。2016年被确定为福建省首批“二元制”人才培养模式试点单位。2017年4月，国务院扶贫办在学院设立“全国扶贫就业创业培训基地”。2017年起，连续两年在广州日报社发布的高校办学排行榜中入选全国百强民办高校，并位列福建省民办高职院校第一位；2017年和2018年连续两年荣获福建省职业教育教学成果二等奖。2018年福建省教育厅公布全省高职院校毕业生平均薪酬，学院位列全省第一。